PROGETTO EUROPEO LEONARDO
Il Progetto "Catering Mobility in Europe 2008 – Sviluppo Sostenibile nell’Ospitalità e nella Ristorazione ", elaborato congiuntamente dall’Istituto d’Istruzione Superiore “Luigi Carnacina”, da otto partner riceventi (Dipartimenti ristorativo-alberghieri di Istituti professionali a Monaco-D, Plymouth-UK, Helsinki-FI, Guyancourt-F, Antwerp-B, Goeteborg-SE e Lillehammer-NO) supportati da partner locali ed europei, prevede tirocini a lungo termine in sette diversi paesi dell’Unione Europea per neodiplomati inoccupati del settore dell'ospitalità/ristorazione, in prevalenza provenienti dall'area gardesana, ma anche dalla zona di Adria, che intendano migliorare le proprie competenze per un più qualificato inserimento nel mondo del lavoro. I beneficiari selezionati hanno abilità di base in almeno un settore dell'industria alberghiera e dimostrare sufficiente competenza in una lingua straniera. Quest’anno viene coinvolto nel progetto un nuovo partner d’invio italiano, l’Istituto Professionale Alberghiero “G.Cipriani” di Adria (Rovigo), che già collabora con il Carnacina in una serie di progetti legati allo sviluppo del settore agro-alimentare, e l’associazione Slow Food, a cui viene richiesto supporto e collaborazione nello sviluppo delle tematiche proposte; inoltre,quattro nuovi partner stranieri, il Mesna Videregaendeskole di Lillehammer (Norvegia) e l’Istituto HELPA di Helsinki (Finlandia), in qualità di partner riceventi, il Lycee Hotelier De La Rochelle (Francia) e il Rigas Partikas Razotaju Vidusskola (Lettonia), in qualità di partner della rete, futuri riceventi. Le attività di preparazione, a cui viene data particolare rilevanza, includono in Italia un periodo intensivo di potenziamento nella lingua veicolare del partenariato, l’Inglese, e la valorizzazione dei prodotti agroalimentari tipici locali e, in genere, le tecniche di salvaguardia delle tradizioni e dell’ambiente messe in atto dalle aziende ristorativo-alberghiere, sia in Italia che in Europa. I beneficiari vengono collocati all'estero, presso imprese ristorativo-alberghiere, per un periodo di 21/22 settimane, da Settembre 2008 a Febbraio 2009, incluse le 4 settimane di preparazione presso le scuole ospitanti, che prevedono un ricco programma di attività miranti all’integrazione dei beneficiari, seguiti da tutor, nel nuovo contesto (potenziamento linguistico, approfondimenti professionali anche legati alla tematica di studio dell’utilizzo dei prodotti agroalimentari locali, preparazione culturale e pedagogica, visite, attività sociali). Nel successivo periodo di tirocinio in azienda, al tutor scolastico si affianca il tutor aziendale: insieme essi garantiscono il rispetto del programma di lavoro. Sono previste attività di monitoraggio, valutazione, certificazione delle competenze acquisite (Europass) e valorizzazione. Il progetto intende rispondere all'esigenza dell'industria dell'ospitalità, sia a livello nazionale che locale, di poter contare su personale sempre più qualificato professionalmente. Obiettivo del progetto, a cui aderisce in Italia un ampio partenariato che include associazioni, imprese, enti locali e parti sociali, è quello di potenziare le competenze professionali, comunicativo-relazionali e linguistiche dei beneficiari, rafforzandone il senso di cittadinanza europea. Cruciale, al fine di migliorare la competitività e l'imprenditorialità, anche nella prospettiva di nuove possibilità occupazionali, è la cooperazione tra le scuole e le imprese ristorativo/alberghiere ospitanti. Gli studenti di Adria selezionati che stanno partecipando al progetto sono: Melissa Vigato e Gessica Bardella inserite in strutture ristorative in Norvegia e Gianluca Fregnan in Inghilterra.