Il riso e il pesce del Delta Polesano
L’IPSSAR di ADRIA, nel formare professionalmente i propri studenti, si fa divulgatore della cultura gastronomica dei prodotti tipici del territorio, attraverso un percorso di studio dei prodotti locali, formulando alcuni “menu degustazione” appositamente studiati dagli allievi, attraverso un percorso didattico che analizza le materie prime utilizzate, la loro trasformazione, la presentazione del piatto e l’abbinamento enogastronomico con vini delle DOC del Veneto.
Il percorso di studio prevede l’elaborazione di schede del prodotto, con ricettario finale elaborato con materiale multimediale, utile alla divulgazione della cultura gastronomica del RISO o del PESCE del Delta Polesano.
SITOGRAFIA
Settore gastronomico
Accademia di cucina on line (info. Ristoranti)
Principali città italiane per la produzione di olio
Rassegna di ristoranti in tutta Italia
Associazione Arte in Tavola
Rivista on line
Rivista on line
Libri di gastronomia
Sito dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare
Prodotti tipici
Sito dedicato alle dop - igp e docg
Sito dedicato alle dop - igp e docg europee
Aziende,itinerari, prodotti tipici ecc
venetoagricoltura
Vini
Sito collegato al Corriere vinicolo
Sito enogastronomico della FISAR
Sito enogastronomico della Ass. Italiana Sommelier
Rivista inglese sui vini
Sito dedicato al vino e alle bevande in genere
Sito del vino
Cultura
Biblioteca digitale italiana on line
Beni culturali
Enciclopedia multimediale libera sul web
Turismo
Rivista turistica
Guidapolesine
Azienda speciale della CCIAA
Alberghi a regola d’arte (design esclusivo)
Bar
Drink per stupire
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